Bekas logam bergalvani tidak dianggap selamat untuk memasak atau menyimpan makanan. Proses galvanizing mencipta salutan pada logam yang melarang karat. Salutan ini mengandungi zink, yang boleh menjadi toksik apabila dimakan. Perkakas memasak dan bekas penyimpanan biasanya tidak diperbuat daripada keluli tergalvani. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, bekas bergalvani, seperti tong sampah, ditekan untuk digunakan untuk memasak berskala besar atau makanan lain.
Memasak Dengan Keluli Tergalvani
Memanaskan permukaan logam tergalvani membebaskan asap zink. Asap ini terkumpul dalam makanan tetapi juga toksik untuk bernafas. Atas sebab ini, peralatan dengan permukaan tergalvani tidak boleh digunakan dalam memasak makanan. Ini termasuk menggunakan baldi atau tin permukaan tergalvani untuk memasak, serta sebarang senduk atau pengacau. Beberapa baldi atau tin yang lebih besar boleh didapati dalam keluli tahan karat, yang selamat untuk dimasak.
Penyimpanan Makanan dalam Keluli Tergalvani
Makanan berasid, seperti jeruk dan apa-apa sahaja termasuk tomato atau jus buah-buahan, boleh melarutkan dan membebaskan zink permukaan tergalvani tanpa dimasak. Penyimpanan jenis makanan ini dalam bekas bergalvani juga menimbulkan bahaya keracunan zink.
Permukaan Bergalvani
Tong sampah logam biasanya tergalvani untuk mengelakkan karat dan kadangkala dipertimbangkan untuk memasak luar berskala besar. Sesetengah permukaan seperti gril seperti, seperti rak logam dalam peti sejuk lama, juga tergalvani dan tidak boleh digunakan untuk penyediaan makanan. Sekiranya terdapat sebarang keraguan tentang komposisi bahan, ia tidak boleh digunakan.
Ketoksikan Zink
Gejala ketoksikan zink termasuk cirit-birit, muntah dan demam, bermula dari tiga hingga 12 jam selepas pengambilan. Susu membantu meneutralkan zink dalam saluran penghadaman dan harus diberikan segera kepada individu semasa rawatan perubatan profesional dicari.
